Pasta all’uovo piacevolmente ruvida e leggermente spessa, perché a noi la pasta piace sentirla, e per il condimento: dopo aver marinato la lepre per una notte con vino rosso e spezie, la cuciniamo lentamente e la disossiamo, per ottenere un salmì dal gusto deciso ma non selvatico.
Una combinazione perfetta con la nostra pasta fresca.

ALLERGENI: glutine, uova.