Tagliatelle di pasta all’uovo

con salmì di lepre

10.00

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Pasta all’uovo piacevolmente ruvida e leggermente spessa, perché a noi la pasta piace sentirla, e per il condimento: dopo aver marinato la lepre per una notte con vino rosso e spezie, la cuciniamo lentamente e la disossiamo, per ottenere un salmì dal gusto deciso ma non selvatico.
Una combinazione perfetta con la nostra pasta fresca.

ALLERGENI: glutine, uova.