Una strambalàta còpia: la trota e el conéc

Misticanza, trota e coniglio, salsa agro di aceto balsamico, uova, semi tostati, trota dei nostri laghi affumicata a freddo e coniglio arrotolato e aromatizzato con erbe.

12.00

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Un abbinamento inusuale. Il coniglio, carne bianca delicatissima ma lavorata con molti aromi, e la trota, un pesce di lago, trattata con una affumicatura simile a quella utilizzata per il salmone nordico. Piatto molto fresco e che strizza l’occhio all’estate.

ALLERGENI: uova e pesce.

Il piatto è pronto e può essere subito consumato.