Verza alla brace con bitto

con crema di formaggio Bitto, burro di malga, tuorlo d’uovo disidratato, semi di lino, zucca e girasole

10.00

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Un ortaggio tipico invernale, noi dopo averlo sbollentato per qualche minuto, lo passiamo in piastra calda e lo accompagniamo con della fonduta di Bitto, tipica formaggella di alpeggio della Valtellina, con una granella di uovo disidratato e un mix di semi tostati per dare la parte croccante al piatto.
Ottimo come antipasto da servire caldo.

ALLERGENI: lattosio, uova.